COME PREPARARE IL PANE FRATTAU
Ingredienti:
Pane Carasau (tipico pane della sardegna)
Salsa di pomodoro, aglio, cipolla
Brodo di pecora
Un uovo
Formaggio Pecorino grattuggiato
Per fare l’originale pane frattau è consigliabile farlo con il brodo di pecora, (in alternativa acqua bollente con dado).
immergere il pane carasau nel brodo e deporre direttamente sul piatto alternando unostrato di pane, uno strato di sugo e con abbondante pecorino, e così via per finire con l’uovo in camicia, sopra il quale dare una abbondante spolverata di formaggio pecorino sardo.
Vedi anche le altre ricette per preparare:
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