Come preparare le CASCHETTAS
Ingredienti:
mandorle
miele
zafferano
farina
semola
strutto
Preparazione:
Preparare l’impasto con la farina, lo strutto e la semola, unire gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo aggiungendo poco alla volta dell’acqua per amalgamare bene, e lasciare riposare, nel fra tempo preparare il ripieno, mettere in un tegame il miele le mandorle macinate, e lo zafferano, far cuocere a fuoco lento girando con un cucchiaio di legno fino a che non divenda dorata e abbastanza densa. A questo punto preparate la pasta e stendetela facendo dei cannelloni con il ripieno precedentemente preparato, infornare per circa mezz’ora fino che non assumono un colore dorato. Servire una volta raffreddato e accompagnarli con un buon vino dolce. Ricetta congigliata da Beb Olbia, tipica della sardegna in modo particolare è un dolce che preparano nel Nuorese, infatti gli ingredienti devono essere tutti geniuni e freschi.
Vedi anche le altre ricette per preparare:
Acqua Vite – Crema di Mirto – Mirto Bianco – Panada di Verdure – Pardulas – Origliettas – Caschettas – Mustazzolus – Fregola con Arselle – Formaggelle di Ricotta – Bianchini – Tiramisù alla Nocciola – Sospiri – Savoiardi – Aromi delle Cucina Sarda – I Vini Sardi – Pane Sardo – Zuppa di Lenticchie – Tonno all’Algherese – Aragosta alla Catlana – Panada – Pane Frattau – Maialetto Arrosto – Malloreddus – Culurgiones – Zuppa Gallurese – Papassinos
Follow Us!