Ricetta delle Panada di Verdure

Come preparare le Panada di verdure

Ingredienti per 6 persone:
7 etti di farina
1 noce di strutto
verdura mista di stagione
sale q.b.

Preparazione:
Impastare la farina con lo strutto e aggiungere poco alla volta dell’acqua tiepida per amalgamare meglio il composto, stendere la pasta e ricavarne 12 sfoglie di circa 1/2cm. d’altezza e distribuitene 6 in una teglia cosparsa d’olio. A parte preparare il ripieno tagliando a pezzetti le verdure scelte (patate, carote, piselli, melanzane, cipolle, fagiolini, zucchine) e farle rosolare con poca salsa di pomodoro, appena pronto il ripieno metterlo nelle prime sei sfoglie, e coprirle con le restanti sfoglie rimboccando gli orli in modo che l’impasto non esca dalla panada.  infornare a fuoco medio per una mezzora fino che non avranno preso un colorito dorato. Servire calde accompagnate da un buon vino rosso della sardegna.

Vedi anche le altre ricette per preparare:

Acqua Vite – Crema di Mirto – Mirto Bianco – Panada di Verdure – Pardulas – Origliettas – Caschettas – Mustazzolus – Fregola con Arselle – Formaggelle di Ricotta – Bianchini – Tiramisù alla Nocciola – Sospiri – Savoiardi – Aromi delle Cucina Sarda – I Vini Sardi – Pane Sardo – Zuppa di Lenticchie – Tonno all’Algherese – Aragosta alla Catlana – Panada – Pane Frattau – Maialetto Arrosto – Malloreddus – Culurgiones – Zuppa Gallurese – Papassinos